材料：

- 牛排：500克

- 洋葱：1个

- 蒜头：2瓣

- 姜：1小块

- 咖喱粉：2汤匙

- 酱油：2汤匙

- 料酒：2汤匙

- 糖：1汤匙

- 盐：适量

- 水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1.将牛排切成适当大小的块状，用刀在肉上划几刀，以便入味。将牛排放入碗中，加入料酒、酱油、咖喱粉和少量盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

2.将洋葱、蒜头和姜切成小块备用。

3.热锅冷油，加入洋葱、蒜头和姜炒香。

4.将腌制好的牛排加入锅中，翻炒至表面变色。

5.加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能够盖过牛排。加入糖和盐，调味后盖上锅盖，转小火炖煮约30分钟至牛排变得非常嫩软。

6.最后将汤汁收干即可。可以根据个人口味再加入一些咖喱粉或其他调料进行调味。