1 花胶和鱼胶的营养成分区别比较大。

2 花胶主要成分是胶原蛋白，含有较高的蛋白质、钙、镁等营养成分，并且有助于滋润皮肤、保持关节健康等作用。

而鱼胶则是从鱼鳞、鱼皮等提取出来的胶质，富含胶原蛋白、明胶蛋白等营养成分，对于美容养颜、补充胶原蛋白也有很好的功效。

3 总体而言，花胶和鱼胶都有其独特的营养成分和功效，可以根据个人需求和口味选择食用。