791韭菜的优点包括：

1. 生长速度快，可以在短时间内获得大量新鲜韭菜。

2. 口感好，纤维柔软，风味独特。

3. 营养价值高，富含多种维生素和矿物质。

4. 适应性广，可以在不同气候和土壤条件下生长。

然而，791韭菜也存在一些缺点：

1. 对光照要求较高，需要充足的阳光才能生长良好。

2. 耐寒性较差，容易受到冻害。

3. 容易受到病虫害的侵袭，需要加强防治。

4. 在某些地区，产量不如其他品种高。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业人士。