福清清明粿是一道传统的福建特色美食，其制作方法相对简单。首先将糯米加入搅拌均匀的绿豆馅，搓成小圆球，接着将糯米团按压成扁平圆形，将馅料放入，再用手掌合拢、搓圆，最后放入蒸锅中蒸熟即可。其中，绿豆馅的制作需要绿豆泡泡后再加入冰糖和油搅拌煮熟，馅料应稍加调味，表面可以用芝麻点缀。清明时节，福清清明粿是一道重要的食品供奉祭祀祖先，并能够让人们品尝到地道的福清味。