扇贝在蒸之前是否需要解冻取决于您的烹饪方式和时间安排。

如果您计划使用扇贝进行快速烹饪，例如在沸水中蒸煮，那么最好将其在蒸之前解冻。这样可以确保扇贝能够在短时间内熟透，避免蒸煮时间过长导致扇贝的口感和营养价值受损。

如果您计划进行慢烤或其他缓慢烹饪方式，那么可以将扇贝直接放入烤盘中，无需解冻。这样可以确保扇贝在烹饪过程中缓慢地解冻，从而保证其口感和质地。

无论您选择哪种烹饪方式，在处理扇贝之前都需要将其清洗干净，并去除不必要的内脏和外壳。同时，建议在烹饪扇贝之前先将其焯水，以去除其中的污垢和异味。