钓越南鳗鳗需要一些技巧和注意事项，以下是一些钓鳗鳗的技巧：

1. 使用适当的鱼漂和钓组：选择适合当地渔场和水域深度的鱼漂和钓组，以确保能够钓到鱼。

2. 使用适当的鱼饵：鳗鳗通常喜欢吃活鱼或者虾等鲜活的鱼饵，所以选择合适的鱼饵能够提高钓鱼成功的几率。

3. 选择适当的钓点：在河流、湖泊或者水塘中选择适合钓鳗鳗的地点，通常鳗鳗喜欢躲在洞穴、岩石底下或者泥泞的地方。

4. 使用适当的钓竿和钓线：选择适合钓鳗鳗的钓竿和钓线，通常需要一根较长的钓竿和一根较粗的钓线。

5. 注意观察水情和天气：在钓鳗鳗时要注意观察水情和天气情况，选择适当的时间进行钓鱼，这样能够提高钓鱼的成功率。

6. 耐心和细心：钓鳗鳗需要一定的耐心和细心，要注意保持安静，慢慢等待鳗鳗上钩，并且要谨慎地收杆，不要让鳗鳗逃走。