一层钢筋的混凝土结构通常不足以承受较大的负荷和震动，并容易出现开裂和变形等问题。因此，在自建房一楼的混凝土结构中，最好使用两层或以上的钢筋。具体的钢筋数量和分布应根据房屋的结构计算和设计，以确保房屋的安全性能和结构稳定性。在施工过程中，需要引入专业的工程师和建筑师协助设计和监督，确保建筑的质量和安全性。