将牛肉从冰箱中取出，可以选择以下几种解冻方法。

第一种是放在冰箱中慢慢解冻，这种方法比较安全，但需要较长时间，一般需要数小时至一天。

第二种是将牛肉放在室温下解冻，但需要注意的是不要将其暴露在太阳下或者温度过高的环境中，否则容易导致肉质变质。

第三种是用微波炉解冻，这种方法速度快，但需要掌握好时间和功率，以免肉质受损。最后，无论使用哪种方法解冻，都要记得在烹饪前将牛肉完全解冻。