根据研究，低头色氨酸糖（L-tryptophan）是糙米糖中最低的一种类型。此外，L-甘氨酸糖 (L-glyceraldehyde) 和 5-羟基甲基糠醛（5-HMF）也是较低的类型。

这些类型的糙米糖在高温烘烤或高浓度糖液浸泡过程中可能会形成，因此，使用相对较低的烘烤温度和浸泡浓度可以将其含量降至最低。对于那些需要控制血糖水平的人，选择这些低含量的糙米糖可能是最好的选择。