1.牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀后再加一勺油拌匀放置10分钟。

2.小葱切段、胡萝卜切丝。

3.笋焯水后切丝。

4.包菜清洗用手撕成小片。

5.红薯粉丝用温水泡软。

6.锅中放油烧热，放入牛肉丝滑炒变色盛出。

7.锅中留余油，放入葱白、胡萝卜、笋丝翻炒。

8.放入包菜翻炒2分钟。

9.放入泡软的粉丝，加少许水焖烧5分钟。

10.放入炒好的牛肉和小葱，加盐、生抽调味炒匀。

11.出锅。