风干猪肝的腌制时间可以根据个人口味和天气条件进行调整，一般建议腌制时间为2-3天。在腌制期间，可以将猪肝挂在通风干燥的地方，避免阳光直射和雨水淋湿。如果天气潮湿或者温度较高，可以将猪肝放在阴凉处或者使用风扇吹干。