花花牛A2鲜奶和38鲜奶是两种不同类型的牛奶，它们有以下区别：

1. 牛种：花花牛A2鲜奶是来自A2牛种，这种牛的乳汁中主要含有A2型蛋白；而38鲜奶则是一般商业奶牛产出的牛奶。

2. 蛋白质：A2鲜奶中主要含有A2型蛋白，而38鲜奶中含有A1和A2两种蛋白。

3. 适应人群：一些人认为A2鲜奶更易消化，适合容易对牛奶不耐受的人群；而38鲜奶适合大多数人群饮用。

4. 味道：由于蛋白质成分不同，A2鲜奶可能具有略微不同的口感和味道。

因此，选择花花牛A2鲜奶还是38鲜奶取决于个人口味偏好、对乳制品过敏情况以及营养需求。