麦仁醪糟和糯米醪糟是两种不同的传统醪糟制品，它们的区别如下：

原料不同：麦仁醪糟的主要原料是小麦或者燕麦，而糯米醪糟的主要原料是糯米。因此，两种醪糟的口感和外观都有所不同。

制作工艺不同：制作麦仁醪糟时，需要将小麦或者燕麦加水浸泡后碾磨成粉，再加入酒曲发酵。而制作糯米醪糟时，则需要将糯米先进行蒸煮，然后加入发酵剂进行发酵。

风味不同：由于原料和制作工艺的不同，麦仁醪糟和糯米醪糟的风味也有所不同。麦仁醪糟的口感比较细腻，味道醇香，而糯米醪糟则口感较为浓郁，甜度也比较高。

用途不同：虽然两种醪糟都是传统的食品，但由于口感和风味的差异，它们的用途也不同。麦仁醪糟一般用于制作饮品、点心等，而糯米醪糟则多用于制作糕点、发糕等。

总的来说，麦仁醪糟和糯米醪糟是两种不同的传统醪糟制品，它们的原料、制作工艺、口感和用途都有所不同。