在大连保存干菜可以采用以下几种方法：

首先，将干菜放在干燥、通风的地方，避免阳光直射，防潮、防虫；

其次，可以将干菜放在密闭的容器中，比如密封袋或玻璃瓶中，以防空气湿度过大导致霉变；

最后，可以将干菜放入冰箱冷冻室中冷冻，以延长保存期限。总之，正确的保存干菜方法能够保持干菜的风味和口感，让它们更长时间地保持美味。