寿司米饭的颜色通常是通过在煮饭的时候加入寿司醋来搅拌调味而实现的。寿司醋是将米醋、糖和食盐混合而成，其呈现出淡黄色或棕色的颜色，将其混入米饭可以使米饭呈现出浅黄或淡棕色的色调，增加食欲。同时，不同品牌的寿司醋配方也可能不相同，会带来不同的颜色浓淡。