新疆的面粉在全国的名声那可是非常响亮的，也受到了众多面食爱好者的喜爱。在新疆，比较有名的就是奇台面粉，要是去当地人家里做客，就会发现，他们用来招待客人的美食通常都是用奇台面粉制作而成的。

奇台面粉的生长周期非常长，也正是在如此长的过程中，小麦充分的吸收了光照，所以也使得它的品质相当高。