食材准备：胡萝卜1根、猪肉末200克、葱姜末适量、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉2汤匙、水200毫升、鸡蛋1个。

制作肉丸：将猪肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋混合搅拌均匀，用手抓捏成一个个小肉丸。

制作汤汁：锅中加入水，煮沸后加入切成小块的胡萝卜，煮至胡萝卜变软。

下入肉丸：将肉丸放入锅中，煮至肉丸浮起，再继续煮5分钟左右。

调味：加入盐、胡椒粉调味，即可盛出享用。