感恩节吃火鸡是源于美国早期移民的传统习俗。

因为最早来到美国的英国移民们在1621年和当地的美洲原住民分享收成，其中包括火鸡肉。

这个特殊的感恩节就开始了，随后就形成了吃火鸡的传统。

随着时间的推移，这个传统就被逐渐流传开来，并渐渐扩展到了全美国范围。

在感恩节这个特殊的日子里，家庭们会准备火鸡大餐，其中火鸡的地位就好比中国的饺子或年夜饭一样重要。

并且近年来也出现了吃素感恩节的趋势，但是吃火鸡的习俗依然得到了广泛的传承和支持。