内乡小吃一条街以其丰富多样的特色小吃而闻名。这里有各种传统的中式小吃，如热干面、豆腐脑、糖油粑粑、糖葫芦等。此外，还有一些独特的地方美食，如鸡蛋灌饼、炒饼、烧饼夹肉等。每一种小吃都有其独特的口味和制作工艺，让人流连忘返。