菜花水腌菜是一种简单易做的腌制方法。首先，将菜花切成适当大小的小块。将适量的盐放入水中搅拌，直到盐完全溶解。

把菜花放入盐水中浸泡至少2小时，使其充分吸收盐分。

将腌好的菜花捞出，沥干水分。

然后，将少量的酱油、糖和醋倒入碗中，搅拌均匀，将腌好的菜花放入其中，再次搅拌均匀。

最后，盖上碗盖，放入冰箱腌制至少6小时，让其腌制入味。这样腌制出来的菜花水腌菜味道清香可口，适合搭配米饭或其他菜品食用。