以下是梨树V型整枝技术的主要步骤：

1. 选定主干：在梨树幼苗期，选择一条粗壮、直立的枝条作为主干。

2. 短截修剪：在主干上短截修剪，促进分枝。保持树干的直立生长，防止出现偏冠现象。

3. 整枝：当树干长到一定高度（通常在1.5-2米）时，开始进行V型整枝。在主干上选择两个彼此相对、角度约为45度的主枝，将其余的枝条剪除或缩剪。这两个主枝形成V型的基础。

4. 培养二级分枝：在每个主枝上，保留2-3个二级分枝，形成结果枝组。这些二级分枝应与主枝保持适当的距离和角度，确保枝条间的通风和透光。

5. 修剪结果枝：当结果枝生长过密时，适当修剪，去除过密、交叉、重叠和病虫枝，改善通风和透光条件。

6. 更新枝组：定期更新结果枝组，防止结果部位外移。在结果枝组基部培育新枝，替代老化和衰退的枝条。

7. 病虫害防治：及时防治病虫害，确保梨树生长健壮，提高果实品质。