以下是笋肉青团馅料的正宗做法：

1.准备食材：竹笋、雪菜、腊肉、豆干、蒜苗、生抽、蚝油、鸡精、辣椒粉。

2.处理食材：将竹笋、雪菜、腊肉、豆干切丁，蒜苗切碎。

3.烹饪过程：锅烧热先放入腊肉丁炒香，煸炒出油脂，炒至腊肉变成透明琥珀色，再放入笋丁不停翻炒，把笋里的水分炒干。然后放入豆干和雪菜翻炒均匀，加入生抽、蚝油、鸡精、辣椒粉调味，最后撒入蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅，放凉备用。