所需材料：
- 猪肉块500克
- 萝卜1根
- 山药1根
- 红豆50克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉块洗净，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状；山药去皮，切成小段；红豆用清水浸泡20分钟，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒，翻炒均匀，加入适量清水，水量要淹没所有材料。
5. 加入萝卜块、山药段和红豆，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂汤浓。
6. 加入适量盐、生抽、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 煮炖时间越长，汤汁越浓稠，味道也越好。
2. 如果觉得红豆有点硬，可以提前浸泡更久，或者先煮熟再加入炖肉中。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、八角等调料。