邵东饼粑是湖南邵东地区的传统美食，制作方法简单却独特。首先，将糯米浸泡数小时后，捞出沥干备用。

然后将糯米放入石磨中磨成粉状，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糯米浆。

接下来，将糯米浆倒入蒸锅中，用大火蒸熟。待糯米浆凉透后，用手揉搓成团状，然后搓成细长条。

最后，将条状糯米浆放入锅中煮熟，捞出晾凉即可。邵东饼粑外观洁白，口感糯软，香甜可口，是一道美味的传统小吃。