拿玻璃坛子装酸炸肉是可以的。因为玻璃材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧气等气体对内装物的侵袭，同时可以阻止内装物的可挥发性成分向大气中挥发。玻璃瓶安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力，适合进行酸性物质的包装。

请注意，玻璃坛子使用前应彻底清洗干净。此外，为了确保酸炸肉的保存质量，也应注意其贮存方式，最好放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。