以下是南瓜饼用木薯粉最简单的做法：

材料：

- 南瓜 150 克

- 木薯粉 50 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 1 克

- 色拉油 适量

步骤：

1. 将南瓜洗净、去皮、去籽后切成小块，放入锅中加水煮熟。

2. 熟软后用勺子把南瓜压成泥状，放入一个大碗中。

3. 在南瓜泥中加入木薯粉、细砂糖和盐，搅拌均匀。

4. 把搅拌好的南瓜糊分成若干小份，用手揉成小饼状。

5. 取一个平底锅，加入适量油，烧至七成热时，放入南瓜饼小心煎炸。

6. 逐个煎至两面金黄色即可。

温馨提示：煎的时候一定要注意火候，火太小南瓜饼会油腻，火太大容易糊焦。