小柠撞茶创始人是张可可。张可可是一位年轻有为的女性创业者，在毕业后选择了回到家乡南昌市，开创了自己的茶饮品牌。她在2017年创建了小柠撞茶，以鲜榨柠檬和红茶混合制作而成的饮品迅速受到了年轻消费群体的喜爱。随着品牌的扩张和市场的拓宽，小柠撞茶在国内外茶饮市场上越来越受欢迎，并陆续推出了多种新口味。张可可依靠自己坚定的创业信念和敏锐的市场洞察力，成功把小柠撞茶打造成为中国最具竞争力的茶饮品牌之一。