离商丘最近的海边城市是青岛。

因为青岛位于江苏和山东之间的海岸线上，距离商丘大约700公里，是距离商丘最近的具有完整海岸线和海滩的城市。

另外，青岛是中国著名的海滨城市，拥有丰富的自然景观和人文历史，因此也是游客们喜爱的旅游胜地。