糯米粉和面粉煎饼的口感和味道都有所不同，因此哪个更好吃取决于个人口味。

糯米粉煎饼通常比较软糯，口感更加Q弹，适合喜欢口感柔软的人。糯米粉煎饼可以加入各种馅料，如豆沙、花生酱等，增加口感和味道的层次感。

面粉煎饼则比较松软，口感更加酥脆，适合喜欢口感脆爽的人。面粉煎饼可以加入蛋液、牛奶等液体成分，使煎饼更加蓬松。

总的来说，糯米粉煎饼和面粉煎饼各有特色，可以根据个人口味选择喜欢的煎饼类型。