吊车的变幅速度过快可能是由于参数设置不合理导致的，您可以按照以下步骤进行调整：

1. 打开吊车的操作面板或控制系统。

2. 在菜单中选择“参数设置”或类似的选项。

3. 在参数设置界面中找到与变幅速度相关的选项，通常会有一个关于变幅速度的速度限制或者加速时间的设置项。

4. 调整该参数值以减慢变幅速度。具体数值根据实际情况来设定，一般来说，速度越慢越安全，但也不能太慢以至于影响工作效率。

5. 确认修改后的设置，并保存参数。

6. 测试吊车的变幅速度是否符合预期，如果仍然过快，则需要继续调整相关参数。

请注意，在操作吊车时一定要遵守安全规定，确保操作人员和周围环境的安全。如果您对操作不熟悉，建议寻求专业人员的帮助。