佳百年电磁炉商用的使用方法主要包括以下步骤：

确保电磁炉放置在空气流通的地方，并远离热气和蒸汽。

在使用时，应避免在灶面板上放置铁磁物件，同时不要将易受磁场影响的物品放在灶面上或身上。

选择适合的锅具，如铁锅，避免使用玻璃、铝、铜等非铁磁性物质的容器。

使用完毕后，应将功率电位器调到最小位置，等待散热风扇停止后再关闭电源。

在使用过程中，务必遵循产品说明书，确保安全使用。