干煸芋头是一道家常菜，制作简单、口感香脆，深受人们喜爱。准备的原料有芋头、干辣椒、姜蒜等。

先将芋头去皮、洗净、切成小块，放入开水中煮熟备用。

接着，将干辣椒、姜蒜切成末，热锅冷油，放入干辣椒、姜蒜爆香，将芋头倒入锅中翻炒，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至表面金黄、香脆即可出锅。最后可以撒上葱花进行点缀，口感更加醇香美味。