如果蝙蝠在厨房屋顶飞来飞去，并没有触碰或者污染食材，那么切好的菜仍然可用。 蝙蝠通常不会主动攻击人类或者触碰食物，它们主要以蚊子和飞蛾等昆虫为食，所以不会对食材造成危害。

然而，如果菜叶或瓜果被蝙蝠咬过或者身体接触过，就会有被污染的风险。因此，为了保证菜品的安全和卫生，最好在食用前进行充分的清洗和消毒，以免出现食物中毒等危害。