食用洋葱会开花。洋葱的花期为夏季，但具体开花时间取决于品种、种植时间和生长条件等因素。洋葱的花为伞形花序，呈白色，由数百朵小花组成，每朵小花均有5根花蕊，晶莹剔透。洋葱的花茎高可达1米，粗如手指且空心。此外，洋葱的花不仅具有观赏价值，还有一定的药用价值。

如果想看到洋葱开花，应确保给予它们适当的生长条件，并在合适的时间收获葱球，以避免过早开花。如需更多与洋葱开花相关的信息，建议查阅植物学相关书籍或咨询专业园艺师。