白色蒲公英是一种野生的草本植物，通常被视为一种杂草。虽然它们可食用，但因为它们生长在野外，受到人为或自然的污染，所以不建议直接食用。

而且，对于提取营养价值，白色蒲公英的根部可能更为适用，可以用于制作茶或煮汤。

因此，如果你想享用白色蒲公英，最好在专业人士的指导下采摘，或选购已经经过处理的产品，以确保其安全和营养价值。